Studentki ZUT stworzą biodegradowalne i przeciwdrobnoustrojowe folie do żywności

Studenckie Koło Naukowe SKN „BioReaktor” z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego (ZUT) w Szczecinie zdobyło dofinansowanie w wysokości ponad 50 tysięcy złotych w ramach IV edycji programu „Studenckie koła naukowe tworzą innowacje” organizowanego przez Ministerstwo Edukacji i Nauki. Grant zostanie wykorzystany na realizację projektu „Opracowanie biodegradowalnych i przeciwdrobnoustrojowych folii do żywności na bazie celulozy bakteryjnej impregnowanych różnymi rodzajami wosków”.

Innowacyjny projekt

Celem projektu jest stworzenie nowoczesnych, ekologicznych folii do pakowania żywności, które będą zarówno biodegradowalne, jak i przeciwdrobnoustrojowe. Projekt będzie realizowany przez 12 miesięcy w Katedrze Mikrobiologii i Biotechnologii na Wydziale Biotechnologii i Hodowli Zwierząt ZUT. Autorką pomysłu jest prezeska SKN, Klaudia Snopek, a do zespołu należą również Elżbieta Lichwiarska, która wykonała już część badań wstępnych, oraz Martyna Mielniczuk.

Wykorzystanie celulozy bakteryjnej

Do produkcji folii studentki zamierzają wykorzystać celulozę bakteryjną, biopolimer produkowany przez bakterie występujące naturalnie w środowisku. Celuloza bakteryjna wyróżnia się wysoką wytrzymałością na rozciąganie i biodegradowalnością, a także czystością chemiczną, co ułatwia jej przetwarzanie. W celu zwiększenia plastyczności i możliwości wielokrotnego wykorzystania, folia zostanie zaimpregnowana naturalnym woskiem, co dodatkowo nada jej właściwości antybakteryjne, przedłużając świeżość przechowywanej żywności.

Ekologiczna alternatywa

Projekt ma na celu stworzenie ekologicznej alternatywy dla tradycyjnych opakowań z tworzyw sztucznych, które dominują w przemyśle spożywczym, ale stanowią ogromne zagrożenie ekologiczne ze względu na ich niebiodegradowalność i ograniczone możliwości recyklingu. Studentki odpowiedziały na wyzwanie współczesnej gospodarki, dążącej do minimalizacji zużycia tworzyw sztucznych.

Program „Studenckie koła naukowe tworzą innowacje”

Konkurs, w ramach którego działają studentki, to IV edycja programu „Studenckie koła naukowe tworzą innowacje”. W jego ramach Minister Nauki zakwalifikował do finansowania 153 projekty na łączną kwotę 9 155 699,38 zł spośród 314 zgłoszonych wniosków.

Magdalena Czarzyńska-Jachim, prezydentka Sopotu, podkreśla, że takie innowacyjne projekty są nie tylko ważnym krokiem w kierunku zrównoważonego rozwoju, ale także inspiracją dla młodych naukowców do poszukiwania ekologicznych rozwiązań w różnych dziedzinach przemysłu.

Obecnie to tworzywa sztuczne są najczęściej stosowanym materiałem w każdej dziedzinie gospodarki. Rynek opakowań do żywności opiera się przede wszystkim na plastiku, który jest tani i wytrzymały, a więc idealny do wytwarzania opakowań do żywności. Niestety nie jest biodegradowalny, a możliwości jego recyklingu są ograniczone, jego nadmierna produkcja oraz zużycie w ostatnich latach stanowią wielkie zagrożenie ekologiczne na skalę globalną.

Projekt SKN „BioReaktor” jest dowodem na to, że młodzi naukowcy mogą przyczynić się do znaczących zmian w ochronie środowiska, tworząc nowoczesne, ekologiczne produkty, które mogą zrewolucjonizować rynek opakowań do żywności.

biodegradowalne i przeciwdrobnoustrojowe folie do żywności
Fot. Kamila Kozioł/ZUT
biodegradowalne i przeciwdrobnoustrojowe folie do żywności
Fot. Kamila Kozioł/ZUT

 

Autor: Infoludek.pl szczecin@infoludek.pl